Birleşmiş Miletler tüketilen gıdaların daha çok sebze ağırlıklı beslenme
tarzı ile iklim değişikliğine karşı oldukça yararlı bir çözüm ortaya konacağını
belirtti.
Birleşmiş Milletler Hükümetlerarası İklim Değişikliği
Paneli'nin (IPCC) toprak kullanımı ve iklim değişikliği ilişkin düzenlediği
verilerde, Batı'daki yüksek et ve süt ürünleri tüketiminin iklim değişikliğini
artırdığına dikkat çekti. Diğer yandan raporu hazırlayan bilim insanları,
topluma bir vejetaryen veya vegan olma çağrısında bulunmadı.
Bilim insanları, hayvancılık için kullanılan toprakla üretilecek
sebzelerin daha fazla kişinin doymasının sağlanacağını belirtti.
107 bilim insanının katkısı ile oluşturulan rapora katkı
da sunan İngiltere'deki Aberdeen Üniversitesi'nden çevrebilimci olan Prof. Pete
Smith, "İnsanlara et yemeyi bırakın diye bir çağrıda bulunmuyoruz. Sadece bazı
bölgelerde insanların et yemekten başka bir çaresi bulunmuyor. Fakat Batı'da da
çok fazla et yediğimiz göz ardı edilemez.
Compassion in World Farmin isimli oluşumdan Peter Stevenson ise
"Et tüketimini azaltmak iklim hedeflerine ulaşmak için büyük önem
taşıyor" ifadelerinde bulundu.
IPCC raporunu hazırlayan Bilim insanları üretilen
gıdanın hem tüketicilere satış öncesinde hem de satış sonrasında israf
edilmesinin önüne geçilecek adımlar atılması hususunda dikkat çekti.
Bu gıdaların bir kısmı muhtaç insanları doyurmak için
yardım kuruluşlarına bağışlanabilirken diğer kısmı da hayvan yemi kullanımı için
tercih ediliyor.
Rapor İngiliz medyasında: Çocuklarımızın ömründen yemeye devam mı,
yoksa?
Rapor İngiliz basınında oldukça dikkat çekmiş The
Times gazetesi başyazısında Albert Einstein'ın "Başka hiçbir şey, insan
sağlığını ve dünyada canlıların hayatta kalma şansını, vejetaryen bir
beslenmeye geçmek kadar artıramaz" sözünü vurguladı.
Times "Yaşadığımız coğrafyada yetişmekte olan
mevsim sebzelerini yemek iyi bir başlangıç sayılabilir lakin hepimiz
sürdürülebilir bir şekilde yemenin farkına varmalıyız" şeklinde açıklama
yaptı.
Guardian köşe yazarı George Monbiot ise "tarım,
madencilik ve petrol sektörlerini yeterince eleştirmediği" gerekçesiyle
IPCC'nin hazırladığı rapor için "içler acısı" durumda olduğunu
belirtti.
Monbiot, hayvancılığa ayrılan toprakların tarıma
ayrılması durumunda, hayvan yemi yetiştirmek için kullanılan toprakların da
tarıma ayrılacağını ve böylece bugün kullanımda olan toprakların yüzde 76'sında
tarım yapılabileceğini verilerini aktardı.
"Bilime bir bütün olarak baktığınızda bu şekilde
yemeye devam edemeyeceğimizi görürsünüz. Şimdi bildiklerimiz ışığında harekete
geçmeye hazır mıyız yoksa çocuklarımızın hayatından yemeye devam mı
edeceğiz?"
Kayıtlar
