Hangisi daha iyi, az yağlı / yüksek karbonhidratlı bir diyet mi yoksa yüksek yağlı / düşük karbonhidratlı bir diyet mi? Ya da önemli olan aslında yağ tipi mi? Yeni bir makalede, konuya hakim araştırmacılar, bu saymış olduğumuz durumları inceledi ve ilginç sonuçlar ortaya koydu.
Araştırmacılar, karbonhidrat oranına özgü olarak herhangi bir yağın herkes için en iyi olmadığını ve şeker, rafine edilmiş tahıllarda düşük olan yüksek kaliteli bir diyetin çoğu insanın sağlıklı bir kilo ve düşük kronik hastalık riskine sahip olmasına yardımcı olacağını kabul ettiklerini belirttiler.
İnceleme, 15 Kasım 2018'de Science dergisinde yayınlandı .
Yazarlar, yağ ve karbonhidrat tüketimi için diyet rehberleri üzerinde üç zıt pozisyon için kanıt ortaya koydu:
- Yüksek yağ tüketimi obezite, diyabet, kalp hastalığı ve muhtemelen kansere neden olur, bu nedenle düşük yağlı diyetler optimaldir.
- İşlenmiş karbonhidratların metabolizma üzerinde olumsuz etkileri vardır; Düşük yağ içeren düşük karbonhidrat veya ketojenik (çok düşük karbonhidratlı) diyetler sağlık açısından daha iyidir.
- Diyet yağının ve karbonhidratın nispi miktarının sağlık açısından çok az önemi vardır - önemli olan, tüketilen yağ veya karbonhidrat kaynağıdır.
Diyet kalitesine odaklanarak doymuş yağları,rafine edilmiş trans doymamış yağlarla değiştirerek, karbonhidratlar, tam tahıllar ve nişastalı sebzeler ile birçok insanın geniş bir yelpazede yağdan karbohidrat oranlarına kadar iyi bir sağlıklı beslenme düzeni sağlayabileceğine karar verdiler.
Anlaşma konusunda ayrıma düşen araştırmacıların bazıları, yeni bir beslenme araştırması gündeminin temelini oluşturabilecekleri bir soru listesi belirlediler.
- Çeşitli karbonhidrat-yağ oranlarına sahip diyetler, kalori alımından bağımsız olarak vücut kompozisyonunu (yağın yağsız dokuya oranı) etkiler mi?
- Ketojenik diyetler, Makul karbonhidrat kısıtlamasının ötesinde ve özellikle diyabet için metabolik fayda sağlar mı?
- Çok düşük karbonhidratlı bir diyette spesifik yağ tiplerinin (doymuş yağ dahil) optimal miktarları ne olmalıdır?
Araştırmacılar, bu soruların cevaplarını bularak, sonuçta daha etkili beslenme önerilerine yol açacaklarını belirtti.
Kaynak ve İleri Okuma:
- David S. Ludwig, Walter C. Willett, Jeff S. Volek, Marian L. Neuhouser. Dietary fat: From foe to friend? Science, 2018; 362 (6416): 764 DOI: 10.1126/science.aau2096
Kayıtlar
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder